かがやき隊員の奥田です！皆さんはお正月の料理と言えば何が思い浮かびますか？

恐らく『お餅』をイメージする方が多いと思いますが，そのお餅はどのようなお餅でしょうか？

小野郷地域では，『納豆餅（なっとうもち）』が一般的だとのことで，作り方を教えていただきました(^^♪

京北地域でも作られる『納豆餅』。小野郷でも各家庭それぞれの作り方があるのでは，ということでしたが，

今回教えていただいたのは，お餅と納豆，きな粉，黒砂糖が材料です。

まずはお餅を温めて，柔らかくすることから(@^-^@)

「ほんまは囲炉裏とかでやるのがええんやけどな～」とのことですが，フライパンでもOK！

焦げ目がつくくらいがポイントとのことでした。

良い感じの焦げ目がついてきました！

このまま砂糖と醤油で頂いても美味しそうです(￣ー￣)　が，次の工程へ。

きな粉をつけて，お餅をこねていきます。きな粉は味をつけるというよりかは，

『手にひっつかないようにするため』だそうです。そしてここでのポイントは，『焦げ目を中央に寄せるようにこねること』。

そうすると縁が綺麗な『納豆餅』ができあがるとのことです(¨!!

十分にこねることができれば，中央に納豆と黒砂糖を投入！

これで完成なのかと思いきや・・・

餃子のように，納豆と黒砂糖を包んでいきますΣ(゜゜)

縁を整えてあげれば完成！早速お皿に載せてみると・・・

とても美味しそうな『納豆餅』がそこにありました。ですが，すぐに食べるよりも

少し置いてあげると，お餅の熱で中の黒砂糖がとけて，納豆と混ざり合い，より一層美味しくなるんだとか！

京北地域と小野郷地域，小野地区と大森地区，そして各家庭ごとに作り方が恐らく違うだろう『納豆餅』。

とても興味深いです。よければぜひ，ご家庭ではどのような『納豆餅』か教えてください(>_<)