かがやき隊員の奥田です！前回の工程（こちら）で炊き上がったもち米。

次はもち米をつく工程です(*^-^*)　機械にセットして，約１０分ほど待つとのこと。

機械が左右上下に揺れて，もち米の形が変化して・・・

まん丸のお餅になりました(¨!!　こんなに丸くなるとは驚きです。

まん丸につかれたお餅を次は，四角い形にするとのこと。そこで登場するのが，麹蓋（こうじぶた）。

調べてみると，麹蓋とは味噌や醤油，食酢や漬物づくり等に利用されていたもののようです。

麹蓋にラップをして，片栗粉をまぶすことで，お餅が引っ付かないようにするとのこと。

さて，丸いお餅を入れていきます。すると・・・

丸かったお餅が，麹蓋の形に合わせて変化していき・・・

特に何もしなくても，箱いっぱいに自然に広がっておさまりましたΣ(゜゜)

既にこの時点で美味しそうな香りが・・・。

こちらは，もち米をつく際に，小エビを入れたお餅。鮮やかな赤が目を引くとともに，

上の『白』いお餅と並んで，紅白でとても華やかです(o^^o)

こちらを約２日間，直射日光を避けて冷まして固めるとのことです。

次はどんな工程が待っているのか，とても楽しみです。今回はここまでです。