かがやき隊員の奥田です！前回の投稿（こちら）より数日経ち，炭焼き窯（かま）に

木を入れ終わった後に，大森の炭職人の澤田さんが行う作業が『素焚（すだき）』。

以前の投稿（こちら）でも紹介しましたが，今回はより詳細な部分を教えてくださいました(^^♪

澤田さんの炭焼き場に到着。辺りは鼻につんと来る臭い，目に染みる煙が立ち込めていました(＾＾；)

窯の内部の状況として，炭になる木が奥に入っており，その手前には壁がこしらえてあって，その手前で今火がついています。

見えている部分からだと，空気口⇒火⇒壁⇒大量の木（炭になるもの）の順になりますね。

空気口から中を見れば火がついていて，炭焼きをされているんだなと錯覚してしまいますが，

まだ奥にある大量の木には火がついておりません。手前で火を焚き，蒸し焼き状態にしているのを『素焚』と呼びます。

いきなり火力をどんどん上げて，奥の木に火をつけるよりも，先にこの作業を行うのが澤田さんのやり方(o^^o)

なんとこの『素焚』は，澤田さんオリジナル？の工程のようで，炭焼きを始めた頃には無かった工程とのことΣ(゜゜)

より良い炭づくりを探究され，編み出された職人業のようです・・・！

「色々なやり方がありますんで，自分に合ったやり方で炭を焼いてます」と澤田さん。流石です・・・。

後の工程でも登場しますが，煙突部分にホースが備え付けられているのが見えますでしょうか。

澤田さんの拘りは『生木を炭にする』こと。つまり水分を含んだ木が燃えているため，

煙が出る部分に水が溜まりやすいんですね。それを排出するのがこのホースなんですね(¨!

空気口の上，焚口と呼ばれる部分から中をのぞくと，火が窯上部に上がりつつあることが分かります。

ただ，中途半端に火が回らないように，燃料となる木の太さや量を調節されています。

火の用心を怠らない澤田さん。３，４日はこの作業を続けるとのこと。

詳細な部分も丁寧に教えて頂き，ありがとうございました(>_<)！