かがやき隊員の奥田です！夏真っ盛りの小野郷。吹き抜ける山風や朝夕に鳴くヒグラシ。

京都市街よりも幾分涼しくとも，体調不良になりやすかったり，食欲不振になりやすかったりと

健康に気を遣いたい夏にピッタリの『赤紫蘇（あかしそ）ジュース』の作り方を，

地域の方のご厚意で教えて頂きました(^-^)/　早速ご紹介していきます！

調べてみると，紫蘇にはビタミン類やミネラル類が豊富に含まれており，

食欲増進・免疫効果・疲労回復，そしてストレスを和らげる効果まであるようですΣ(゜゜)

毎日『食べる』のは難しくても『飲む』ことでその効果を得られるのは嬉しいですね。

もちろん，作る人によって，また収穫した紫蘇の状態によってレシピは様々だそうですが，

地域の方は赤紫蘇４００ｇに対して，２．４Ｌの水を加えて強火で沸騰させることから始めます(^^♪

２０分くらい，時折混ぜながら全体が馴染むように気を付けます。

年によっては水の量を足したりすることもあるとのこと。自然のものですから画一的なやり方は

中々難しいんだそうです。となると，紫蘇の状態を見極める『目』を養う必要もありますね(￣ー￣)

次回，次の工程をお伝えします。それではまた次の投稿でお会いしましょう。