かがやき隊員の奥田です！前回の投稿（こちら）の続編です。

『昔のまんま』の製法でのお茶づくり。今回は，大谷大学の学生さんに

どのように作られているのかインタビューさせていただきました(^-^)/

お茶の葉を収穫した後に，まず蒸す作業から。薪を使って火をおこすのも『昔のまんま』。

この時点ですでに，お茶の香りが少し漂い始めています・・・(￣ー￣)

蒸しあがってきたかな～，というタイミングで混ぜる作業を少し。

先輩がやっているのを見て，真似して，感覚で覚えていく。大谷大学の学生同士で継承されている業のようです。

次は天日干し。こちらも自然乾燥で行います。まんべんなく，重なりがないように・・・。

蒸したばかりなので，もちろん熱いのですが，葉を手でこすっていきます。

細胞を壊して香りが出やすくするするためだそうで，熱いうちでないとダメなんだとかΣ(゜゜)

近づいてみると，お茶の良い香りが立ち込めます。初めての学生さんも手馴れてきたようで，

とても楽しそうに作業をされていました(*^-^)　春のお茶よりも，秋のお茶の方が

香りがたつそうで，お茶づくりをこの時期にやるにも意味があるんですね！

次回もお茶づくりの作業をお伝えします。それではまた次の投稿でお会いしましょう。