かがやき隊員の奥田です！前回の投稿（こちら）でご紹介したように，

小野郷では梅の収穫が各家で行われています。今回，地域の方のご厚意で

収穫した梅の利用について体験を交えながら教えて頂きました(^-^)/

収穫されて約１週間ほど追熟された梅がこちら。近づくだけで桃？のような爽やかな香りが。

調べてみると梅と桃は同じバラ科に属するようなので，あながち間違いではないのでしょうか。

箱の中を覗き込んでみると，完熟して黄色くなった梅がたくさん(^^♪

梅の果実が木に成っていた証であるヘタは，写真のように竹串で取り除かれるそうです。

残しておくとカビの原因にもなるため，手早くいきたいところですが，

果実にあまり傷がつかないよう，注意しないといけない大変な作業なんだそうです(>_<)

状態の良いものと，汚れや傷があるものとに梅を選別。収穫した際にはとてもきれいな緑色でも，

追熟させるとその実態がはっきり分かるそうで，梅干し等の長時間保存するものに混ざってしまうと

他の梅までダメになってしまうので，『思い切り』が必要なんだそうです(＾＾；)

もちろん，梅干しにならないものは全部捨てるなんてことはありません。次回，続編をお伝えします！