晴天の中，”まんま茶”を作るために大谷大学の学生さんたちがお茶摘みをしています。

山の斜面に，鹿に食べられずに残った，昔からの”お茶”

現在は，鹿に食べられないよう，網で囲って管理されています。

農薬なども使われることなく，自然に任せて育てられている”お茶”

足場が悪い中，暑い中，学生さんたちはがんばって摘んでくれました。

お茶の葉を”セイロ”で蒸します。

薪を使って，昔なかがらを継承します。

蒸されたお茶の葉は，むしろの上で揉んで天日に干します。

１日目の作業はここまで。

次は，香りを出すため

乾燥させたお茶の葉を炒る作業をします。

今年のお茶の出来栄えはどうかな？

飲めるまでもう少し・・・

たのしみです。